會員注冊 登錄
廈門大鷺網 返回首頁

dajiangkao的個人空間 http://www.bdrzkky.cn/?350277 [收藏] [復制] [分享] [RSS]

日志

豆角燒茄子的做法

已有 878 次閱讀2019-8-30 21:17 |個人分類:拉拉阿拉|系統分類:美食

豆角燒茄子的做法

1.

準備好所需要的食材,主食材特別簡單,只需要茄子和豆角就行了,茄子要用這種細一點兒的長條紫色茄子,這種豆角在我們這地方叫“蕓豆”,也有的地方叫“四季豆”。

2.

茄子去蒂清洗干凈,一分為二,再成長條,蕓豆角也洗凈切成和茄子差不多長短的條。或者再切小一點也可以,看自己喜歡吧。

3.

把茄子放在一個大盆子里,加入1勺鹽,攪拌均勻,腌制20分鐘,中間再攪拌一次。這樣可以將茄子中的水分腌出來,再炒茄子的時候,茄子就不容易吃油,吃起來不會太油膩,更健康。

4.

腌制茄子期間,我們來準備一些蔥花、蒜片,這個菜大蒜多一些,味道才更香。

5.

鍋里坐水燒開,加入1勺鹽,1小勺油,水開后把豆角放進鍋里,焯燙至熟。飯店的豆角都是經過油炸的,我們自己制作為了更健康,改用先煮后煎的方法,可以讓豆角少吃油。豆角多焯一會兒,后面再加工的時候會節省時間,也不用太多的油。

6.

茄子腌制好了,用手擠出水分。看,茄子腌制出很多像紅糖一樣顏色的水,倒掉不要了。茄子經過這樣處理后,不僅不再吃油,去除了茄子中的大量水分,還能去除茄子內的毒素。

7.

炒鍋燒熱倒油,油不用太多,和平時炒個素菜一樣的油量就可以了,油熱后先把豆角放進鍋里翻炒一會兒,豆角上出現皺巴巴的虎皮狀態就好了,取出來裝盤待用。

8.

再把腌制好擠干水分的茄子放進鍋里,關小火慢慢翻炒,直到茄子變軟,然后把剛才炒好的的豆角放進鍋里,加入1勺鹽,翻炒均勻,加入1勺水淀粉,攪拌均勻,出鍋前滴上幾滴香油裝盤上桌,開吃吧!

9.

茄子太吃油?那是你做法不對,茄子這么做軟嫩鮮香,不吸油又健康,豆角燒茄子雖是素菜,做不好比肉菜熱量還高,這樣做就對了。

豆角燒茄子成品圖


路過

雷人

握手

鮮花

雞蛋

評論 (0 個評論)

facelist doodle 涂鴉板

您需要登錄后才可以評論 登錄 | 會員注冊

廈門同安蓮花鎮軍營村民宿與農家樂飯店預訂。
!jz_fbzt! !jz_lxwm!
 
在线客服
点击这里给我发消息 点击这里给我发消息
咨詢熱線
0592-7361228

微信掃一掃關注廈門大鷺網官方微信公眾號

POS機收單|廈門商家共享平臺|Archiver|小黑屋|微商購物平臺|廈門信息|廈門企業|廈門|廈門POS機|廈門新聞網|同安生活網|廈門大鷺網



版權歸廈門大鷺網(域名:xm3502.com)所有,翻版必究。廈門大鷺網采用discuz!建成,是廈門論壇社區、廈門新聞、廈門企業商家聯盟、廈門信息資訊綜合網絡交流分享平臺,廈門大鷺網所轉載的所有圖文音視內容均出于分享、傳遞信息之目的,不意味著認可或證實立場與其真實性,版權歸原作者所有,如有任何版權問題,敬請聯系在線QQ客服,我們將第一時間處理。大鷺網在線客服
閩公網安備 35021202000012號 閩ICP備20012268號-1

GMT+8, 2020-7-6 04:49

返回頂部
下载四人真人打麻将大众麻将 大发快三有什么技巧规律 短线股票推荐电话 湖北11选5中奖玩法 七乐彩开奖视频 股票数据港 今日体育彩票开机号码 山东11选5 五连号遗漏 内蒙十一选五任五最大遗漏 汇盈盘配资 深圳风采基本走势图 牛壹佰在线配资正规 体彩网上投注的app 陕西体彩十一选五前三 北京11选五每天多少期 河南11选5开奖查询 股票发行和股票上市的区别